Dagingnya kenyal aroma amis sewajarnya, tetapi tidak terlalu menyengat. Cumi bakar yang punya cita rasa manis dan gurih, berpadu dengan rasa mangga yang asam dan segar. Tambahkan lagi dengan sambal yang pedas dan segar, Untuk menyempurnakan rasa, ada sambal kacang yang dira­cik bersama cabai dan tomat. Sambal ini enak dicocol baik bersama irisan mangga, cumi bakar, atau keduanya. Sebelum dibakar, cumi terlebih dahulu dimarinasi dengan racikan bumbu dan saus. Cumi kemudian diba­kar dalam keadaan utuh beserta telur cumi di bagian dalam.

Apa saja manfaat cumi-cumi untuk kesehatan? Menurunkan kolesterol berkat kandungan lemak sehatnya Cumi mentah memiliki total kandungan lemak dan kalori yang sangat rendah. Setiap 100 gram cumi-cumi hanya mengandung 1,2 gram lemak total, tapi hanya 0,5 gram saja yang merupakan lemak jenuh.

Lemak tak jenuh dianggap sebagai lemak ‘sehat’ dan penting untuk dimasukkan sebagai bagian dari pola makan sehat. Lemak sehat sebagai salah satu manfaat cumi-cumi ini membantu mengurangi kolesterol tinggi dengan meningkatkan kolesterol baik (HDL), dan menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung dan pembuluh darah).